Wat is het verschil? Lo Mein vs Chow Mein vs Chop Suey

Wat is het verschil? Lo Mein vs Chow Mein vs Chop Suey

Wat is het verschil tussen deze Chinese gerechten? Chow mein en lo mein gebruiken beide noedels (mein), terwijl chop suey over het algemeen over rijst wordt geserveerd.

Al deze gerechten bestaan ​​uit gehakte groenten, kunnen een eiwit op basis van vlees bevatten en zijn verrijkt met een saus. Ze zijn snel te bereiden en gemakkelijk aan te passen aan uw smaak.

Chinees eten Soort gerecht Noedeltextuur Maat Aanbevolen
chow mein Gebakken Noedels Krokante Noedels Dun Gebruik dunne eiernoedels
Lo my Gegooide Noedels Zachte noedels Verscheidene Probeer glutenvrije noedels
Chop Suey Saus Over Rijst Gewone of plakkerige rijst Korte korrel of lange korrel Probeer noedels te gebruiken
Inhoud show
Wat is Lo mein?
Soorten Lo Mein
Is Lo Mein gezond?
Hoe maak je Lo Mein
Wat is Chow Mein?
Soorten Chow Mein
Is Chow Mein gezond?
Verschil tussen chow mein en lo mein
Hoe maak je Chow Mein?
Wat is Chop Suey? Chop Suey-definitie
Is Chop Suey gezond?
Is Chop Suey in een blik goed?
Hoe Chop Suey Chinees eten te maken?
Laatste gedachten

Wat is Lo mein?

In de Chinese kookcultuur vertaalt Lo Mein naar 'gegooide noedels' en dat is hoe lo mein wordt gekookt; kook je noedels, bereid je groenten, eiwitten en saus apart voor en hussel alles door elkaar voordat je het serveert.

Pindakaas is een veel voorkomende toevoeging aan veel lo mein-sauzen, met name vegetarische en veganistische recepten, zoals gesuggereerd door kookautoriteiten met OneGreenPlanet.

Opgemerkt moet worden dat lo mein vrij veel koolhydraten kan bevatten en veel vet en zout kan bevatten. Dit hartige gerecht is ook snel en lekker.

Soorten Lo Mein

Kip Lo Mein

  wat is kip lo mein

Wanneer je eenpansgerechten met kip bereidt, moet je voorzichtig omgaan met de rauwe kip.

Omdat lo mein snel kookt, moet je ervoor zorgen dat alle groenten zijn gesneden en klaar zijn om toe te voegen aan je koekenpan of wok.

Gebruik een aparte snijplank of keukenschaar om je kip in dunne reepjes te snijden die snel gebakken kunnen worden.

Rundvlees Lo Mein

  wat is beef lo mein

U wilt met zeer dunne reepjes rundvlees werken en vervolgens marineren als het eenmaal is gesneden.

Probeer een eenvoudige marinade met een beetje sojasaus, wat gember en een beetje honing , evenals een scheutje balsamico azijn . Deze marinade is bedoeld voor een hele biefstuk, niet voor dun gesneden rundvlees.

Je kunt je lo mein maken met overgebleven rundvlees, of de biefstuk apart koken, in plakjes snijden en met de noedels en groenten aan tafel mengen.

Garnalen Lo Mein

  wat is garnalen low mein

Garnalenvlees is delicaat en zoet en vereist een lichte toets met kruiden. Garnalen kunnen ook niet veel blootstelling aan hitte verdragen zonder taai en taai te worden.

Zorg ervoor dat je noedels gaar zijn en klaar om uit te lekken voordat je groenten en garnalen aan de pan toevoegt.

Als je de groenten en garnalen snel hebt verzorgd tot de garnalen roze beginnen te worden, kun je de noedels afgieten, de saus erdoor roeren en serveren.

Varkensvlees Lo Mein

Experts in de chemie van koken bij Serious Eats bieden een eenvoudige methode om het vlees te beschermen tegen uitdrogen en om smaak toe te voegen.

Varkensvlees kan, net als rundvlees, taai en taai worden als het dun wordt gesneden en aan hitte wordt blootgesteld. Varkensvlees zal echter snel marineren.

Zorg ervoor dat je je vlees marineert, nu verdrinkt, anders zal het tijdens het kookproces stomen in plaats van bakken. Als je iets gefrituurd en knapperigs nodig hebt om bij je lo mein te passen, raadpleeg dan onze gids op loempia's versus loempia's te combineren met uw maaltijd.

Plantaardige Lo Mein vs Chow Mein

  Groente Lo Mein

Lo mein betekent gegooide noedels en is een gemengd gerecht. Chow mein gebakken noedels dienen als volgende of basis voor de groenten en oestersaus.

Het fundamentele verschil tussen de twee gerechten is het soort noedels en wanneer je het toevoegt. Chow mein noedels zijn een heerlijk knapperige toevoeging aan de bovenkant van je groenten en saus.

Is Lo Mein gezond?

Hoeveel koolhydraten zitten er in Lo Mein?

Er zijn 14 gram koolhydraten in 2 ons pasta. Bovendien kunnen sauzen gemaakt van olierijke producten zoals pindakaas ook de calorieën opstapelen.

Als calorieën een punt van zorg zijn, overweeg dan om uw pasta aan tafel toe te voegen, zodat uw gasten de koolhydraten kunnen beperken als ze dat willen.

Als je extra groenten toevoegt om koolhydraten per hap te verminderen, heb je mogelijk meer saus nodig.

Is Lo Mein glutenvrij - Noodle-opties?

Er zijn veel tarwevrije noedels op de markt, vooral geschikt voor de Aziatische keuken.

Van stevige sobanoedels gemaakt van boekweit tot rijstnoedels, glutenvrije pasta is niet moeilijk te vinden.

Zorg ervoor dat u uw etiketten controleert; sommige sobanoedels bevatten tarwe! Voedselautoriteiten met TheKitchn hebben een handige lijst .

ZIE OOK: Gaat meel slecht? & Meelvervangers

Hoe maak je Lo Mein

Net als bij chop suey en chow mein, begint de belangrijkste stap bij het maken van lo mein bij de snijplank.

Start de noedels niet en verwacht tijd te hebben om groenten te hakken; heb alles klaar om te gaan voordat je zelfs het water kookt.

Maak een eenvoudige saus, hak je groenten fijn en snijd of ontpit je gekozen eiwit. Nu ben je klaar om water te koken en de olie te verhitten!

Wat is Chow Mein?

  wat is chow mein?

Chow (gefrituurde) mein (noedels) zijn knapperige strengen eiernoedels, traditioneel gekookt in een platte pan. We hebben eerder enkele van de beste anti-aanbakpannen en zou een zware bodem aanbevelen die de extra hitte kan verdragen.

De meest aanbevolen manier om ze te bereiden is om de noedels te koken tot ze een beetje zacht zijn, ze vervolgens in koud water af te spoelen en in sesamolie te gooien voordat ze worden gebakken.

Wat voor soort noedels zitten er in Chow Mein? Eiernoedels worden aanbevolen. Het kritieke punt is dat ze dun zijn.

Je gaat ze krokant bakken en omdraaien zodat ze kunnen dienen als nest voor je eiwitten en groenten; dunne noedels krijgen een betere textuur door te frituren.

Soorten Chow Mein

Je kunt je chow mein bereiden met elk eiwit dat in dunne plakjes kan worden gesneden en snel kan worden gebakken.

  • Voor kip chow mein, behandel je kip voorzichtig om besmetting te voorkomen.
  • Zorg ervoor dat je je rundvlees marineert om het vochtig te houden.
  • Plantaardige chow mein biedt veel flexibiliteit; zorg er wel voor dat je genoeg saus gebruikt, zodat je groenten optimaal kunnen profiteren van de smaak van de saus.

Is Chow Mein gezond?

Sauzen kunnen natrium en vet toevoegen; noedels bevatten veel koolhydraten en kunnen gluten bevatten.

Als laatste wordt het hele gerecht gebakken. Als u eraan werkt om uw koolhydraatinname te verminderen, is elk gerecht met noedels misschien niet de beste keuze.

Dit gerecht is echter heerlijk. Het kan de moeite waard zijn om je koolhydraten te bewaren voor je chow mein!

Verschil tussen chow mein en lo mein

  verschil tussen lo mein en chow mein

Beide noedels worden gekookt, maar chow mein-krokante noedels worden na gedeeltelijk koken in een nest of pannenkoek gebakken, terwijl lo mein-noedels (over het algemeen dikker zoals maïs- of aardappelzetmeel) in de groente-eiwitcombinatie worden gegooid.

ZIE OOK: Maïszetmeelvervanger

Letterlijk, de Chinese naam van de knapperige noedels is chow (gefrituurde) mein (noedel).

  • Chow mein betekent gebakken noedels . Deze noedels worden gekookt tot ze zacht zijn, maar worden uitgelekt voordat ze volledig gaar zijn, vervolgens in een koekenpan geperst en knapperig gebakken in hete olie.
  • Lo mein betekent gegooide noedels. Deze noedels worden gekookt tot ze gaar zijn en gemengd met de groente/eiwit/saus mix.

Hoe maak je Chow Mein?

Zorg ervoor dat alle ingrediënten zijn gesneden, gehakt of gemarineerd voordat je iets opwarmt.

Maak je saus van tevoren klaar. Je wilt dat alles klaar is om in de olie te gaan voordat je de wok of koekenpan verwarmt! Het volgende videorecept maakt dit gerecht gemakkelijk te bereiden.

Hier is een meer traditionele manier:

  1. Kook de noedels licht, giet af en gooi in koud water. Giet weer heel goed af.
  2. Verhit de olie in een platte koekenpan en leg de uitgelekte noedels in de hete olie tot een pannenkoek. Zorg ervoor dat de noedels goed worden uitgelekt, want water en hete olie is een recept voor een ramp die brand of persoonlijk letsel kan veroorzaken!
  3. Als je klaar bent om ze om te draaien, leg je een groot bord op de noedels en draai je ze voorzichtig om.
  4. Schuif de omgedraaide noedels terug in de pan en bak de andere kant. Tegelijkertijd verzorg je groenten en je eiwitten snel en voeg je saus toe.

Wat is Chop Suey? Chop Suey-definitie

Waar is Chop Suey uitgevonden? Het is eigenlijk een Amerikaans gerecht. Van oudsher wordt aangenomen dat Chop Suey een gerecht is dat in het midden van de 19e eeuw in de Verenigde Staten is gemaakt door Chinese arbeiders uit de provincie Guangdong.

  Wat is Chop Suey?

Terwijl gehakte suey tegenwoordig het meest wordt geserveerd met rijst in de Verenigde Staten, was het oorspronkelijke gerecht op noedels gebaseerd.

Is Chop Suey Chinees eten?

Er wordt aangenomen dat de arbeiders die Chop Suey maakten hongerig waren naar het voedsel van hun thuisland; toen ze hier aankwamen, creëerden ze eenvoudig hun favoriete gerechten van thuis uit met de ingrediënten die ze hier vonden.

Er wordt gezegd dat de Amerikaanse keuken een smeltkroes is en als je kijkt naar hoe dingen eigenlijk bij elkaar kwamen, is het meer een salade, met voedsel van over de hele wereld dat in een grote kom wordt gegooid en bedekt met een beetje vindingrijkheid.

Is Chop Suey gezond?

Als het wordt bereid met veel groenten, kan dit een stevig, gezond gerecht zijn. Het is belangrijk op te merken dat alles met sojasaus of een zware saus een zeer hoog natriumgehalte kan hebben.

Bereid uw sauzen met zorg voor als natrium een ​​punt van zorg is. Als koolhydraten een punt van zorg zijn voor u of uw gasten, bereidt u uw chop suey groente- en eiwitgerecht voor en laat u elk diner de hoeveelheid noedels of rijst kiezen die ze nodig hebben.

Verschil tussen chop suey en chow mein: Chow mein is gemaakt met een nest van dunne gefrituurde noedels; Chop suey wordt geserveerd over gekookte noedels of rijst. Elk van deze gerechten is echter gebaseerd op groenten, een saus en desgewenst een eiwit.

Is Chop Suey in een blik goed?

Ingeblikte Chop Suey kan de maaltijd erg snel maken. La Choy Chop Suey is al lang een hoofdbestanddeel van Amerikaanse koks.

La Choy Chop Suey Groenten - Editor aanbevolen

  La Choy CHOP SUEY GROENTEN Asian Cuisine 14oz (8 stuks)

Topfuncties

  • 8 - 14 oz. Blikjes
  • Mengsel van groenten in Aziatische stijl omvat taugé, uien en wortelen.
Controleer prijs op Amazon

Je kunt dit product opwarmen en direct over rijst of noedels serveren voor een zeer snelle maaltijd, of je kunt dit product gebruiken als smaakvolle basis waaraan je verse groenten en een eiwit toevoegt.

Voor de meeste diners is dit veelzijdige product handig om in de kast te hebben. Als natrium of MSG ( mononatriumglutamaat ) een punt van zorg is, kunt u beter helemaal opnieuw beginnen met uw chop suey.

Hoe Chop Suey Chinees eten te maken?

Experts van NoRecipes.com raden aan om al je ingrediënten klaar te maken voor het koken voordat je het fornuis nadert.

Hun Chop Suey recept bevat een gemarineerd varkenseiwit en een lichte, lichtzoete saus verdikt met aardappelzetmeel om het helder te houden.

Laatste gedachten

Als je van plan bent om deze gerechten zelf te koken, wees dan voorbereid op een beetje rook en wat spatten. Het braden van zowel de noedels als je groente-eiwitcombinatie kan rommelig worden.

Houd er rekening mee dat als u frituurt met het deksel erop, u uw eten kunt stomen. Je moet alles goed bedekt met olie houden en warm houden. Het is de puinhoop waard!

Veilig koken! Als u rauw vlees en rauwe groenten in hetzelfde gebied verwerkt, bereidt u salades of ongekookt voedsel van tevoren en in een ander gedeelte van uw keuken.

Naast het koken van vlees op de juiste temperatuur (145 graden Fahrenheit / 63 graden Celsius voor rundvlees en varkensvlees, 165 graden Fahrenheit / 74 graden Celsius voor kip), behandel je overgebleven marinade met zorg. Als je van plan bent om het voor saus te gebruiken, kook het dan eerst goed.

Groenten, een eiwit, een saus, een koolhydraat en kooksnelheid. Met deze ingrediënten, wat olie en warmte kun je geweldige gerechten maken in een breed scala aan smaken.

Van de zoetheid van peultjes tot het lichte kruid van roergebakken selderij tot de aardse luxe van paddenstoelen, al deze gerechten kunnen naar uw smaak worden aangepast.

Marineer het vlees, kook de garnalen niet te gaar en het allerbelangrijkste: zorg ervoor dat je alles klaar hebt om te koken voordat je olie of water verwarmt!

Welk Chinees gerecht heeft jouw voorkeur? Laat het ons weten in de reacties met je favoriete ingrediënten voor deze gerechten en eventuele tips voor diegenen die recepten zelf willen aanpakken.