Staub vs Le Creuset Dutch Ovens - Wat is het beste?

Wat is beter Staub of Le Creuset ? Het is een kwestie van het ontwerp van het ene land versus het andere.

Hoewel ze allebei hetzelfde doen, kan iemand het je gemakkelijker maken, afhankelijk van wat je gewend bent.



In dit artikel bespreken we het verschil tussen de Franse oven en de Nederlandse oven (Staub vs Le Creuset) en beoordelen we de best beoordeelde kanshebbers voor elk merk.

Inhoud laten zien
Dutch Oven versus French Oven: zijn ze hetzelfde?
Le Creuset vs Staub Beoordelingen
Le Creuset Franse Oven
Staub 4 Quart Ronde Oven
Emailtypes, kruiden en reiniging
Dutch Oven Veiligheid & Onderhoud
Laatste gedachten - wat is het beste?

Dutch Oven versus French Oven: zijn ze hetzelfde?

Voordat we elk merk gaan beoordelen, moeten we eerst de verschillen tussen Nederlandse en Franse ovens definiëren.

Wat is een Dutch Oven? Dutch Ovens zijn dikke pannen, meestal gemaakt van gietijzer, met een goed sluitend deksel. Ze worden gebruikt voor smoren, frituren en bakken. Terwijl sommige Nederlandse ovens vertrouwen op een traditioneel gekruide coating om te voorkomen dat voedsel blijft plakken, zijn andere gecoat in een laag email (vaak kleurrijk!).

Deze geëmailleerde schalen worden ook wel Franse ovens genoemd. Dit is niet altijd het geval, aangezien fabrikanten van kookgerei denken dat het onderscheid consumenten in verwarring kan brengen. Met andere woorden, Franse ovens zijn een soort Nederlandse oven (die met email zijn gecoat om plakken te voorkomen).

In deze gids zullen we de twee termen, French Oven en Dutch Oven, verwisselen.

Le Creuset vs Staub Beoordelingen

Le Creuset Franse Oven

Le Creuset geëmailleerde gietijzeren handtekening ronde Nederlandse oven, 5,5 qt., Cerise Controleer prijs op Amazon

Topfuncties

  • Kleurrijk email aan de buitenkant
  • Glanzende, gebroken witte binnencoating helpt bij de zichtbaarheid
  • Uitstekende pasvorm van het deksel om warmte af te dichten
  • Zeer lichtgewicht, met ergonomische handgrepen voor gemakkelijk dragen

Dit keukenwerkpaard is perfect voor zowel slow cooking als dichtschroeien op hoge temperatuur.

Het aantrekkelijke en eenvoudige ontwerp brengt eeuwenlange traditie in uw keuken met modern gemak.

Een van de belangrijkste kenmerken van deze zeer Franse oven is de felle kleur. Le Creuset's verscheidenheid aan gedurfde kleuren stelt u in staat een stuk te vinden dat uw keuken aanvult en uw tafel helder houdt.

Hun ovens zijn ook in het zwart verkrijgbaar, als dat je ding is, maar in tegenstelling tot andere merken, ligt de keuze in jouw handen.

De satijnen binnenkant is niet-reactief en antiaanbaklaag . Dit betekent dat u zich geen zorgen hoeft te maken over oliën of een Dutch Oven kruiden helemaal niet.

Het is gemakkelijk schoon te maken met een beetje water en zeep, waardoor het onderhoud van deze pot een fluitje van een cent is.



We raden afwassen af kookgerei vanwege het schurende karakter.

Een ding om op te letten is de garantie. Terwijl Le Creuest een garantie- en reparatieprogramma , het dekt geen schade als je je pot 'oververhit' hebt. Dit geeft Le Creuest in feite een veilige uitweg: ze kunnen beweren dat eventuele schade of defecten zijn veroorzaakt door uw misbruik.

Bottom Line

Le Creuset biedt een traditionele Franse oven, zonder franje. Deze ovens zijn echter wat aan de prijzige kant in vergelijking met vergelijkbare merken als Lodge.

Staub 4 Quart Ronde Oven

Staub Cast Iron 4-qt Round Cocotte - Grenadine, Made in France Controleer prijs op Amazon

Topfuncties

  • Eenvoudige, smaakvolle buitenkant
  • Rijg spikes in het deksel
  • Nauwsluitend deksel sluit af bij hitte

Met enkele nieuwe innovaties in de beproefde wereld van de Nederlandse ovens, Stofpotten zijn een uitstekende mix van moderne techniek en traditionele keuken.



Deze pot biedt een eigenschap die we nergens anders hebben gezien: de binnenkant van het deksel heeft kleine oneffenheden. Dit is een ongelooflijke eigenschap, want wanneer stoom van nature condenseert op het deksel, in plaats van naar de zijkanten te lopen, zal het gelijkmatig over het hele gerecht druppelen.

We kunnen niet zeggen dat we ooit een probleem hebben gehad waarbij het midden van onze langzaam gekookte schotel te droog of de zijkanten te nat bleek te zijn, maar de fysica klopt op een elegante manier.

Het is ook niet zo dat je extra betaalt voor deze functie, omdat Staub Dutch Ovens aan hetzelfde uiteinde zitten in vergelijking met Le Creuset.

De binnenkant van deze pot heeft een matte finish. Zoals we hierboven vermeldden, is dit een soort middenweg tussen een volledig non-stick satijnen afwerking en een ruw gietijzeren oppervlak.

Je kunt het zeker direct uit de doos gebruiken, maar het zal aanzienlijk meer antiaanbaklaag krijgen als je een beetje olie gebruikt voordat je begint met koken. Het zal na verloop van tijd een natuurlijke smaakmaker ontwikkelen als je het laat, net als een ruwe gietijzeren afwerking.

Staub biedt deze pot aan in een handvol ingetogen, smaakvolle kleuren . Er is nog wat ruimte voor maatwerk, maar je zult niet gek worden.

Bottom Line

Als je bereid bent om een ​​beetje olie te gebruiken tijdens het koken, dan is de 4 Quart Staub Cocotte Dutch Oven misschien ideaal voor je keuken.

Emailtypes, kruiden en reiniging

Het kruiden van een gietijzeren pot is niet lastig, maar het proces is niet zonder nadelen. Afhankelijk van de olie die je gebruikt, kan het proces behoorlijk stinken en kan het een half uur of langer duren, afhankelijk van de exacte methode die je gebruikt.

Door zuur voedsel zoals tomaten of azijn te koken, wordt je coating snel verwijderd, en je moet het gebruik van wasmiddel vermijden bij het wassen van je pot als je je pot niet opnieuw wilt kruiden na elke keer dat je hem wast.

Emaille ontwijkt al deze problemen. Een geëmailleerde Franse oven is direct uit de doos non-stick en je kunt hem wassen met zeep. Ze zijn er in twee primaire varianten:

  1. Satin Enamel – Glanzend en zeer anti-aanbak
  2. Matte Enamel - dat is doffer (meestal zwart) en vereist dat je een beetje olie gebruikt om te voorkomen dat voedsel blijft plakken.

Het koken van vet voedsel in een mat afgewerkte oven of het bestrijken met olie voor het koken, zal resulteren in de vorming van een gepolymeriseerde vetlaag op de bodem, vergelijkbaar met een gekruide gietijzeren pot.

U hoeft zich geen zorgen te maken over het onderhoud van deze laag, u kunt deze er gewoon afwassen zonder het glazuur op enigerlei wijze te beschadigen.

Matte afwerkingen hebben de neiging om iets hoger in temperatuur te gaan dan gesatineerde geëmailleerde potten, maar aangezien je je Dutch Oven waarschijnlijk voornamelijk zult gebruiken voor langzaam koken op lage temperatuur, is het in beide gevallen geen probleem.

Dutch Oven Veiligheid & Onderhoud

Het is vermeldenswaard dat gietijzer de warmte ZEER goed vasthoudt. U wilt uw Dutch Oven NIET op hoog voorverwarmen en het vuur later lager zetten, omdat de kans bestaat dat uw voedsel aanbrandt, te gaar wordt of dat het plakkerig wordt.

Over het algemeen moet u hoge temperaturen vermijden, tenzij u zeker weet wat u doet. Gietijzer houdt de warmte zo goed vast dat je het zelfs kunt beschadigen door het aan te laten staan gasfornuis op hoog vuur.

Dutch Ovens zijn *meestal* veilig in de oven tot ongeveer 500 graden, maar het exacte email dat wordt gebruikt en het type handvatten kan dit veranderen. Zorg ervoor dat u de verpakking van uw oven leest en houd u aan een geschikt temperatuurbereik.​

Laatste gedachten - wat is het beste?

Of je nu brood bakt, langzaam kookt of een biefstuk dichtschroeit, gietijzer houdt de warmte uitstekend vast en is een geweldige aanvulling op je keuken.

We denken dat het uiteindelijk gaat om de prijs en hoeveel je bereid bent uit te geven aan je kookgerei.​

Nu u de verschillende coatings kent (gekruid gietijzer, mat en gesatineerd email), kunt u de juiste Dutch of French oven voor uw keuken kiezen, of het nu gaat om stof of Le Creuset .