7 beste pastamakers in 2021
Pasta wordt vaak gebruikt als bezorgmiddel voor saus, te flauw om op zichzelf te staan.
Met een pastamaker in huis kun je echter heerlijke gearomatiseerde pasta's maken, waaronder spinaziefettuccine en zoete aardappelgnocchi die alleen een lichte botersaus of een scheutje olijfolie .
In deze gids leert u hoe u de beste pastamaker voor uw behoeften kiest en vergelijkt u modellen in onze beoordelingen van pastamachines.
Inhoud laten zienWaarom een pastamachine kopen?
Hoe goed werken ze?
Hoe een pastamachine te kiezen?
Onze favoriete pastamachines voor het maken van verse pasta
1. Marcato Atlas-pastamachine
2. Philips Advance Pastamaker
3. Marcato Atlas-pastamachine (gemaakt in Italië)
4. Weston 6″ Traditionele Pastamachine
5. Newcreativetop Handmatige noedels Druk op Pasta Maker
6. Lello Pastamaster
7. Pastamachine van Imperia
Laatste gedachten
Waarom een pastamachine kopen?
Basispasta kan zo simpel zijn als bloem en eieren. Er zijn meelsoorten die specifiek zijn voor het maken van pasta, maar bijna elk meel kan worden gebruikt om pasta te maken als het met zorg wordt gemengd en in vormen wordt gebruikt die voldoen aan de de mogelijkheden van meel .
Volkorenmeel produceert bijvoorbeeld een dichte, stevige noedel in brede vormen, maar tolereert het niet om in dunne smalle reepjes te worden gesneden. ( Wat is Chow Mein? )
Zonder pastamaker meng je je deeg met een heavy duty handmixer en een deeghaak of KitchenAid mixer opzetstuk , maar je moet de noedels uitrollen en snijden.
Er zijn hulpmiddelen om bij dit proces te helpen, maar liefhebbers van lichte, dunne noedels - zoals ramen – zullen moeite hebben om een pastaformaat te bedenken waar ze van kunnen genieten. Er zijn echter handbediende pastasnijders die u kunnen helpen uw zelfgemaakte pasta aan te passen.
Met een elektrische pastamaker maak je je deeg en extrudeer je noedels vanuit één machine. Veel pastamakers bieden meerdere extrusieschijven voor verschillende vormen, waaronder dun engelenhaar, dikke fettuccine-noedels en ronde penne.
Hoe goed werken ze?
Liefhebbers van verse pasta weten dat het behoorlijk wat werk is om het deeg te mengen, uit te rollen en te snijden. Diezelfde fans weten ook dat het resultaat het werk meer dan waard is!
Als handgesneden pasta echter niet mogelijk is met uw schema, kunt u toch genieten van verse pasta dankzij een van de vele automatische pastamachines of pastasnijders op de markt.
Zelfgemaakte pastamachines bieden koks de kans om de deegcomponenten in het gereedschap te laden en het mengen te laten doen. Zodra het deeg is gemengd, extrudeert de machine het door een vultrechter waar u het kunt opvangen om te koken.
Als je liever je eigen deeg mixt, kun je een pastaroller kopen voor een nauwkeurige snede. Deze tool is over het algemeen handmatig, heeft een handslinger en biedt ook een invoertrechter waar u uw vers gesneden pasta kunt opvangen.
Hoe een pastamachine te kiezen?
De beste pastamaker is degene die past bij uw planning en opslagbehoeften. Hoewel je misschien een compact apparaat nodig hebt, moet je er rekening mee houden dat er kleine pastamachines beschikbaar zijn die veel vermogen bieden.
Veel koks geven de voorkeur aan gereedschap dat vaatwasmachinebestendig is, zoals: roestvrijstalen kookgerei . Nogmaals, als je noedels bereidt die eieren bevatten, is het van cruciaal belang dat alles veilig wordt aangespoeld.
Er zijn een paar trucjes om het gemakkelijker te maken om deeg van extrusieschijven te verwijderen, zoals ze in te vriezen of de pasta gewoon in het gereedschap te laten drogen. Andere pastamakers bieden een reinigingsschijf aan bij de extrusieschijven.
Bekijk het volgende om u te helpen de verschillen tussen de soorten pastamakers beter te begrijpen.
Onze favoriete pastamachines voor het maken van verse pasta
Onze topkeuze is de Philips Advance Pastamaker omdat het het hele proces voor je uit handen neemt, inclusief het wegen van de bloem, het mengen en kneden van het deeg en het produceren van een grote verscheidenheid aan heerlijke en kwaliteitsnoedels.
Hoewel sommige puristen er de voorkeur aan geven de handen uit de mouwen te steken en het kneedproces zelf te doen, en houden van de authenticiteit van een met de hand bediende machine, houden wij van het gemak van de Philips.
1. Marcato Atlas-pastamachine
Controleer prijs op Amazon Deze Marcato-pastamachine is vergelijkbaar met de Marcato Atlas die hieronder op nummer 3 wordt besproken, maar dit model heeft geen motor. Hoewel je de slinger met de hand moet draaien, denken we dat de meeste mensen deze machine prima moeten kunnen bedienen zonder hulp van buitenaf.
Dat gezegd hebbende, het is een beetje langzamer dan het motoraangedreven model en een vrije hand is zeker leuk.
Iets breder dan de motoraangedreven Atlas, het is gemaakt met dezelfde authentieke Italiaanse onderdelen en kan uit de doos platte vellen of twee stukken noedels produceren. Een verscheidenheid aan accessoires kan afzonderlijk worden gekocht om de functionaliteit te vergroten.
Wat de functionaliteit betreft, is deze Marcato geweldig. Zodra je je deeg hebt gemaakt en platgedrukt, kun je het soepel in de machine doen en de noedels van elke gewenste dikte krijgen.
Net als bij andere traditionele machines is schoonmaken eenvoudig, zolang je deeg niet te plakkerig of vloeibaar is. U kunt de machine eenvoudig afstoffen met een papieren handdoek en hij is klaar voor de volgende batch.
De standaard machine maakt lasagne, fettuccine en tagliolini, hoewel je een breed scala aan accessoires kunt kopen voor veel verschillende pastavormen.
Deze unit is sfeervol, met een authentieke, ietwat traditionele uitstraling. Het is gemaakt van glanzend roestvrij staal en is na gebruik supergemakkelijk schoon te maken.
Er zijn niet veel verschillen tussen deze en de Imperia pastamaker. De Imperia heeft echter de gewoonte om de randen van extra brede pastavellen te bevuilen.
Onze voorkeur gaat lichtjes uit naar de Marcato-pastamachine, maar in de praktijk is dat geen groot probleem. Bekijk beide modellen en vergelijk prijzen voordat u beslist welke pastamachine het beste bij u past.
2. Philips Advance Pastamaker
Controleer prijs op Amazon Traditionele pastamachines zijn geweldig voor het extruderen van dunne vellen kant-en-klaar deeg, maar dat is alles wat ze doen. De Philip pastamaker helpt ook bij het mengen en kneden van deeg, waardoor het hele proces veel eenvoudiger wordt.
Nieuwere modellen hebben zelfs een ingebouwde weegschaal die je bloem weegt en je vertelt hoeveel water je moet toevoegen, zodat je elke keer weer een perfect deeg krijgt.
Philips begrijpt dat u af en toe uw eigen deeg wilt meten, mixen en kneden, daarom heeft de machine een modus voor alleen extruderen die eenvoudig het deeg vormt dat u erin stopt.
Er zijn verschillende meegeleverde extrusieschijven die u een verscheidenheid aan vormen geven om uit te kiezen. De machine heeft een lade aan de onderkant om vier schijven in op te bergen, en Phillips heeft een reinigingstool om na elk gebruik stukjes deeg van je schijven te duwen.
Zoals alle pastamakers die we aanbevelen, ben je vrij om dit te gebruiken voor cake-toppings, koekjesdeeg of iets anders dat je in vage pasta-achtige vormen wilt forceren. In tegenstelling tot de traditionele machines, zal dit echter uw koekjesdeeg voor u mengen.
Het gemak dat deze machine biedt, kan niet worden overschat. Traditionele pastamakers vereisen dat je kant-en-klaar deeg invoert en (vaak) je apparaat met de hand aandraait. Met deze machine gooi je bloem, water en eieren erin, druk je op een knop en klaar is Kees. Je hebt een kom noedels klaar om te gaan voordat je water klaar is met koken.
Het is vermeldenswaard dat traditionele pastamachines geen ronde noedels met gaten erin kunnen maken. De Philip pastamaker wordt geleverd met een penne-opzetstuk in de doos en het werkt geweldig.
Als je meer opties wilt dan alleen verschillende diktes noedels, kies dan voor deze of de Lello hieronder.
Dit is niet de goedkoopste machine, maar we denken dat het voor veel keukens geweldig is. Het is ongelooflijk eenvoudig te gebruiken, en het feit dat het je deeg voor je mixt en kneedt, maakt het geweldig voor pasta-beginners.
Als je water, meel en eieren in je keuken hebt staan, kun je binnen een paar minuten na het uitpakken van dit apparaat met weinig moeite verse pasta maken.
3. Marcato Atlas-pastamachine (gemaakt in Italië)
Controleer prijs op Amazon De pastamachine van Atlas heeft een ingebouwde motor, waardoor de hand wordt vrijgemaakt die normaal gesproken een slinger moet aandrijven op handmatige machines.
Het heeft negen rolinstellingen om de dikte te regelen en twee snijhulpstukken voor verschillende soorten noedels.
De machine zelf is mooi en goed gemaakt. Afgezien van de motor, is hij bijna identiek aan de door een kruk aangedreven Marcato die we aanbevelen, zelfs met dezelfde prominente Marcato-branding.
Deze motoraangedreven machine is iets smaller, maar de toevoeging van de motor betekent dat het zal pasta maken een stuk sneller. De resulterende noedels en lakens zouden in geen enkel restaurant misstaan.
Net als andere traditionele pastamakers is dit een vrij kale machine. Je wordt aan je lot overgelaten als het gaat om het maken van deeg.
Als je geïnteresseerd bent in een machine die helpt bij het mixen en kneden van je deeg, kijk dan eens naar de Philips of Lello die we aanbevelen.
De toevoeging van een motor in plaats van een slinger voegt een behoorlijke hoeveelheid kosten en complexiteit toe. Onze ervaring is dat het maken van pasta met een door een slinger aangedreven machine iets meer dan twee handen vergt: met andere woorden, met een slinger lukt het wel, maar moet je wel wat voorbereiden en nadenken.
Door de toevoeging van een motor kun je het deeg met één hand voeren terwijl je de andere vrij laat om noedels te richten wanneer ze eruit komen, bloem te strooien en gerechten op je aanrecht aan te passen om de pasta die je maakt beter op te vangen.
Is de Atlas Pastamachine het waard? Als je veel pasta maakt, denken wij van wel. Alleen al de snelheidsverhoging maakt de motor een mooie upgrade naar een crank-aangedreven model.
4. Weston 6″ Traditionele Pastamachine
Controleer prijs op Amazon Deze handmatige pastamachine van Weston is een van de goedkoopste op onze lijst, maar dat betekent niet dat het van inferieure kwaliteit is. U zult een solide gebouwde eenheid vinden die zwaar en van hoge kwaliteit aanvoelt.
De machine heeft verstelbare rollen die op hun plaats klikken voor zeven verschillende dikte-instellingen. Elke instelling van één tot zeven is ongeveer gelijk aan één speelkaart in dikte.
De standaardset wordt geleverd met een dubbele snijkop om fettuccine of spaghetti te maken, maar je kunt extra snijkoppen kopen voor andere soorten pasta.
Als je deze pastamaker overweegt, houd er dan rekening mee dat je een geschikt aanrecht of tafelblad nodig hebt om hem aan vast te klemmen (met behulp van de meegeleverde klem). Helaas is de klem niet de meest goed gemaakte. Het gat waaraan het in de machine wordt bevestigd, is te groot en het kan zijn dat u moeite heeft om het tijdens gebruik volledig stil te houden.
Het is niet te vermoeiend om met de handmatige slinger te werken, maar als je veel pasta maakt, zou je misschien wensen dat je een elektrisch model had gekocht.
Het handvat kan ook frustrerend los zitten; je zult waarschijnlijk merken dat het vrij regelmatig uit de machine valt - geen grote ontwerpfout, alleen vervelend - en pijnlijk als het op je tenen valt!
Houd er rekening mee dat u de eerste paar keer dat u het apparaat gebruikt mogelijk een testpartij deeg door de machine moet laten lopen om er zeker van te zijn dat het schoon is - de fabrikant raadt af om het met water te wassen. Als je het zonder een testrun gebruikt, kan het zijn dat je een goede partij pasta verpest met resterende metaalsnippers en poeder die erin vastzitten.
Over het algemeen is dit een geweldige starterseenheid, ideaal voor diegenen die thuis pasta willen maken zonder te investeren in een dure machine.
5. Newcreativetop Handmatige noedels Druk op Pasta Maker
Controleer prijs op Amazon Dit model is vrij uniek in onze lijst met beoordelingen omdat het een kleine, draagbare pasta-extruder is in tegenstelling tot een aanrechtmachine.
Het werkt op dezelfde manier als een knoflookpers; steek het deeg gewoon in de kamer en begin de deksel te draaien om het deeg door de gaten te duwen.
De Newcreativetop Manual Noodles Press Pasta Maker wordt geleverd met vijf verschillende noedelvormen. Het kan platte noedels maken met een breedte van vijf millimeter, of ronde noedels (zoals spaghetti) met een breedte van één, twee of drie millimeter.
Vermoedelijk kan deze pers ook holle noedels in macaroni-stijl produceren, maar dat lijkt niet erg succesvol te zijn.
Het proces om het deeg er hard genoeg door te duwen om de noedels eruit te halen, kan behoorlijk moeilijk zijn en je hebt wat kracht en energie nodig om dit te doen. We raden dit apparaat niet aan voor mensen met polsproblemen of gebrek aan armkracht.
Schoonmaken is supereenvoudig - alle componenten komen eenvoudig uit elkaar en kunnen worden afgespoeld en gewassen in de gootsteen.
Het is onduidelijk welk materiaal precies is gebruikt om deze pers te maken - het adverteert voornamelijk roestvrij staal, maar lijkt ook wat aluminium te hebben. Hoe dan ook, voor de prijs is het goed gemaakt - het enige goedkope onderdeel is het plastic deksel.
Als bonus kun je met deze pers ook vruchtensap maken. Sommige gebruikers hebben het zelfs als knoflookpers of kaasdispenser gebruikt.
Als het gaat om het produceren van pasta, is het een super goedkope optie die de basisprincipes voor een acceptabele kwaliteit zal doen. We raden het niet aan voor een die-hard pastamaker, maar als je je eigen spaghetti wilt maken en maar een paar dollar over hebt, probeer dit dan eens.
6. Lello Pastamaster
Controleer prijs op Amazon De Lello Pastamaster mengt ook deeg voor je en extrudeert pasta in allerlei vormen. Het is echter niet zo hands-off als de Philips.
U zult merken dat u elke 20 minuten durende pastacyclus een paar keer incheckt om kleine aanpassingen te maken en de machine van de ene fase van de pastabereiding naar de volgende te verplaatsen.
Over het algemeen is het nog steeds een uitstekende tool die het maken van zelfgemaakte pasta een eenvoudig en gemakkelijk proces maakt.
Als je eenmaal aan een batch pasta bent begonnen, raadt Lello aan om het deeg tijdens het mixen in de gaten te houden en de textuur aan te passen door meer water of bloem toe te voegen.
In de praktijk kun je deze fase overslaan als je enige ervaring hebt met het maken van pasta en je voorzichtig bent geweest met je metingen. Verwacht echter bij je eerste pogingen een paar minuten te spelen met je deegconsistentie.
Extrusie gebeurt zodra je een luik aan de onderkant opent. Dit betekent dat het aan jou is om te bepalen wanneer je deeg klaar is met mengen.
Dit kan een mooi voordeel zijn voor sommige recepten, maar het betekent ook dat je niet zomaar wat ingrediënten in de machine kunt gieten en weer bij een kom pasta kunt komen.
De machine wordt geleverd met zes extrusieschijven in verschillende vormen, maar het is mogelijk om extra's aan te schaffen als u meer variatie wilt. Net als de Phillips kun je met dit apparaat penne en andere holle noedels maken.
Hoewel hoe het werkt veel belangrijker is dan hoe het eruit ziet, moeten we vermelden dat deze machine nogal onaantrekkelijk is; het is misschien niet iets dat u met trots op uw aanrecht in de keuken zult laten zien.
Het voordeel is dat schoonmaken eenvoudig is; de onderdelen zijn vaatwasmachinebestendig.
We denken dat de Pastamaster 2200 qua gemak een goede tweede is van de Phillips.
7. Pastamachine van Imperia
Controleer prijs op Amazon Net als de Marcato op nummer één, is de Imperia Pasta Maker een traditionele, door een slinger aangedreven pastamachine.
Het is ongelooflijk authentiek (veel van de documentatie is in het Italiaans) en doet fantastisch werk door je pastadeeg om te zetten in dunne vellen of noedels.
Deze machine is verkrijgbaar in twee varianten. Het model 190 heeft een geïntegreerd mes en maakt alleen noedels (geen lasagnevellen). De Model 150 maakt standaard lasagnevellen en heeft een opzetstuk beschikbaar waarmee de vellen in noedels worden gesneden.
- Bijgerechten voor lasagne
- Beste Lasagne Pan
De pastamachines van Imperia werken het beste als je het deeg naar het midden van de rollen houdt. Hoewel u het grootste deel van de beschikbare rolruimte kunt gebruiken, hebben de randen de gewoonte om uw deeg met vet te bevuilen.
Het is gemakkelijk genoeg om de randen af te snijden of een paar noedels weg te gooien, maar het is een klein nadeel ten opzichte van de Marcato.
Het schoonmaken van traditionele pastamachines is een beetje vreemd. Je hoort ze helemaal niet schoon te maken. Zolang u een geschikt deegrecept gebruikt, moet uw machine na elk gebruik bijna helemaal schoon zijn.
Imperia stelt zelfs voor dat u een lading deeg door de machine laat lopen wanneer u hem voor het eerst krijgt om eventuele stukjes metaal, vet of olie te verwijderen die mogelijk zijn overgebleven van het productieproces.
Als je je comfortabel voelt bij het maken van deeg, komt dit goed uit. Als dat niet het geval is, kunt u een modernere machine overwegen die gemakkelijker schoon te maken is als u het verknoeit.
Als je op zoek bent naar een traditionele pastamaker met krukas, dan is de Imperia pastamaker een van je beste keuzes. Je krijgt een authentieke machine met veel karakter.
Bekijk ook zeker de Marcato. Er zijn niet veel functionele verschillen tussen de twee units, dus je bent vrij om te kiezen welke het goedkoopste is.
Laatste gedachten
Net als brooddeeg heeft pastadeeg een textuur en gewicht waar koks aan gewend raken. Wees bereid om te experimenteren bij het maken van je eerste paar batches pasta.
Het maakt niet uit wie of wat de mix doet, zelfgemaakte, vers gesneden pasta is een geweldige traktatie. Elke kok heeft zijn eigen voorkeur voor de stijfheid van het deeg, de dikte van de uitrol en de snijbreedte.
Als pasta populair is in uw huishouden, overweeg dan om te investeren in een pastamaker of pastasnijder, zodat u en uw gezin kunnen experimenteren en unieke gerechten naar uw smaak kunnen maken!
We denken dat je niet fout kunt gaan met de Philips Advance Pastamaker . Het is aantrekkelijk, van hoge kwaliteit en neemt het zware werk voor u uit handen. Het is in staat om meer te produceren dan alleen basisspaghetti en wordt zelfs geleverd met een penne-opzetstuk.
