10 beste oestermessen om in 2021 te schoffelen

Een verse oester is een absoluut genot, of je nu geniet op de halve schaal of bereid in een recept zoals Oysters Rockefeller.

Als je regelmatig van verse oesters of mosselen geniet, moet je investeren in een kwaliteitsmes dat de schaal efficiënt openwrikt en het spier- of membraanscharnier doorsnijdt om het vlees uit de schaal te verwijderen. Dit staat bekend als een oester 'schillen' .



Een goed ontworpen mes waarmee je vertrouwd raakt, kan al snel het verschil maken uw oesters klaarmaken om vers te genieten .

Oestermessen zijn relatief bot in vergelijking met een gewoon keukenmes, maar hebben andere belangrijke kenmerken, zoals een kort, afgeschuind lemmet dat in de goed gesloten schaal kan worden gestoken met een uiteinde dat vervolgens door de spier kan snijden.

Laten we daarom enkele verschillende modellen bekijken om u te helpen de beste keuze te maken.

Inhoud laten zien
Onze favoriete keuzes voor 2021 voor het beste oestermes
1. Oestermes van HiCoup - Schuurmes met 'Full Tang' mes
2. Toadfish Oyster Knife - Zet ze terug Shucker
3. ZYLISS Oyster-gereedschap en messenset
4. R. Murphy Duxbury oestermes (gemaakt in de VS)
5. Victorinox Oyster Knife 4 'Boston Style Blade'
6. Dexter-Russell 2.75 'Oestermes in New Haven-stijl'
7. Nizzco roestvrijstalen oestermessenset
8. DALSTRONG 2.75 'Oyster Shucking Knife'
9. Oestermes met handvat van palissander
10. MOMONI Premium Oestermessenset (2 Messen)
Laatste gedachten

Onze favoriete keuzes voor 2021 voor het beste oestermes

1. Oestermes van HiCoup - Schuurmes met 'Full Tang' mes

HiCoup Oyster Shucking Mes en Handschoen Shucker Kit Set Zeevruchten Clam Shell Slip-Free Opener Tools Controleer prijs op Amazon

Dit mes is voorzien van een pakkahouten handvat en een “full tang” lemmet van 420-roestvrij staal. 'Full tang' betekent dat het mes één massief stuk is en dat de twee handvatstukken - in het geval van dit mes met drie klinknagels - aan het mes zijn bevestigd, één aan elke kant.

Een full-tang mes is de sterkste van de tang-types omdat het metaal zich uitstrekt tot aan het uiteinde van het handvat.

Omdat dit mes een dik, koolstofrijk roestvrijstalen mes heeft dat is versterkt, is het stijf en breed genoeg om tussen oesterschelpen te glijden. Het voelt licht en toch duurzaam aan en is stevig genoeg om grote oesters aan te kunnen, maar compact genoeg voor kleine.

De houten handgreep is comfortabel vormgegeven en heeft een slipvrije grip met handbescherming. De greep maakt het mogelijk om zelfs als je handen nat zijn te 'shucken', en de handbeschermer beschermt je hand als deze toch wegglijdt terwijl je de oesters of mosselen openwrikt.

Dit mes meet zes en een halve inch van begin tot eind en heeft een lemmet van twee en een halve inch. Het ziet er ook aantrekkelijk uit en bevat een leren holster om op te bergen.

2. Toadfish Oyster Knife - Zet ze terug Shucker

Oesterschilmesopener voor oesters - PUT EM BACK oesterschuiver van Toadfish Controleer prijs op Amazon

Dit mes is in meerdere opzichten een andere stijl, van de vorm van het lemmet tot het materiaal van het handvat.

Het handvat is gemaakt van post-consumer gerecycled plastic, met een duimafdruk om wegglijden te voorkomen. Het lemmet is van Japans high-carbon roestvrij staal en is vlekvrij en roestbestendig.

Het mes strekt zich ook uit tot aan het uiteinde van het handvat en is aan de punt gebogen zodat u in de schaal kunt wrikken en deze kunt openen. De punt heeft scherpe randen om het membraan door te snijden om de oester uit de schaal te krijgen. Indien nodig kan deze worden aangedraaid met een inbussleutel.

Toadfish zegt wel dat het niet is ontworpen voor de grote oester aan de Gulf Coast, dus dat kan een factor zijn bij je beslissing.



Als duurzaamheid belangrijk voor je is, is dit handvat gemaakt van gerecycled plastic na consumptie, en Toadfish doneert een deel van de opbrengst van al zijn producten aan projecten voor het herstel van oesterhabitats.

Toadfish stelt dat ze voor elke verkochte shucker 10 vierkante voet nieuwe oesterhabitat planten.

3. ZYLISS Oyster-gereedschap en messenset

ZYLISS Oyster-gereedschaps- en messenset, Shucker Controleer prijs op Amazon

Uniek aan dit product is dat het wordt geleverd met een oesterhouder waarin ook het meegeleverde mes past.

De oestertool - of siliconen oester 'pocket' - houdt de oester vast en houdt je handen veilig terwijl het mes de oester openwrikt. De tool heeft antislipvoetjes en het mes is voorzien van een antisliphandvat en een roestvrijstalen lemmet. Stop de oester eenvoudig in de zak en wrik hem open met het mes.

De zak heeft het voordeel dat het alle oestervloeistof bevat die tijdens het pellen naar buiten kan komen, zodat je het kunt verzamelen en gebruiken. Het mes schuift vervolgens in de bodem van de zak voor veilige opslag. Alle onderdelen van deze set zijn vaatwasmachinebestendig.

Het enige nadeel dat ik in dit product kan zien, is proberen het te gebruiken als de oesters die je krijgt te groot of te klein zijn om de zak goed vast te houden tijdens het pellen.



4. R. Murphy Duxbury oestermes (gemaakt in de VS)

R. Murphy/Ramelson Duxbury Oyster Knife - Zoals te zien in Bon Appetit Magazine - Schelpdieren Zeevruchten Clam Shucker Tool - Gemaakt in de VS Controleer prijs op Amazon

De roem van dit mes is dat het is ontworpen met de oestermannen van Island Creek Oysters in Duxbury, Massachusetts.

Het mes is gemaakt van roestvrij staal van commerciële kwaliteit (420 high carbon) met een stevige, puntige punt waarmee je met weinig kracht in de oester kunt wrikken.

Het bladontwerp wordt een 'New Haven Tip' genoemd, die iets korter is en ongeveer 2-1/8 inch lang is. Het mes buigt niet, maar het uiteinde is licht gebogen om het gemakkelijker te maken om te wrikken.

Het handvat is ergonomisch gevormd en gemaakt van polypropyleen plastic in een 'Murphy Green' kleur, ontworpen om lichtgewicht te zijn. Het wordt aanbevolen om dit mes met de hand af te wassen en niet in de vaatwasser.

5. Victorinox Oyster Knife 4 'Boston Style Blade'

Victorinox - 44696 Victorinox 7.6399.6-X1 Oestermes 4-inch mes in Boston-stijl, rood SuperGrip-handvat Controleer prijs op Amazon

Het Zwitserse bedrijf Victorinox staat bekend om het maken van zakmessen en andere multitools, dus het zou niet moeten verbazen dat ze ook een oester-'tool' maken.

Dit mes is compact, stevig en vaatwasmachinebestendig. Het heeft een mes van hoog koolstofstaal dat lichtjes gebogen is aan de punt, en een antislip handvat van hard plastic. Dit mes is ontworpen in de zogenaamde Boston-stijl; het is een beetje langer op 4 inch, met een ovaal handvat.

Sommige schilmessen zijn genoemd naar de regio waar ze voornamelijk worden gebruikt, omdat ze zijn ontworpen om het meest geschikt te zijn voor de oesters in het gebied, waardoor de naam 'Boston'-mes of 'New Haven'-mes is ontstaan.

6. Dexter-Russell 2.75 'Oestermes in New Haven-stijl'

Dexter-Russell - 2,75 New Haven-stijl oestermes - Sani-Safe-serie Controleer prijs op Amazon

Dit oestermes is gemaakt in het New Haven-patroon omdat het een kort, breed lemmet heeft met een bolle, spitse punt die aan het uiteinde licht gebogen is.

Het lemmet is gemaakt van koolstofarm, hooggelegeerd en vlekvrij staal dat bekend staat als Dexsteel - het eigen staal van Dexter. Het handvat wordt beschreven als 'sani-safe' en het is een stevig, hard plastic met een lichte textuur voor een stevige grip. Het wordt aanbevolen om het met de hand te wassen.

7. Nizzco roestvrijstalen oestermessenset

Nizzco 4-delig roestvrijstalen oestermes, zeevruchtengereedschap. Geweldig voor het geschenk! Controleer prijs op Amazon

De Nizzco heeft een roestvrijstalen mes en een plastic handvat en is een van de weinige plastic opties die een handbescherming hebben om te beschermen tegen wegglijden. De gehele lengte van het mes is iets minder dan 6 centimeter lang en het is vaatwasmachinebestendig.

Met deze optie krijg je een set van vier messen, dus ideaal voor 'shucking' feestjes. Je kunt gasten uitnodigen, een emmer oesters bestellen en iedereen laten schoffelen!

8. DALSTRONG 2.75 'Oyster Shucking Knife'

DALSTRONG Oyster Shucking Knife - 2.75 Professioneel Clam and Shellfish Tool - Gladiator Series - German HC Steel - G10 Garolite - Inbegrepen Guard Controleer prijs op Amazon

Met dit mes keren we terug naar een full-tang, met hout behandelde optie met een handbescherming.

Het blad zelf is 2,75 inch lang en vrij dik, gemaakt van hoogwaardig Duits ThyssenKrupp-staal. Het lemmet loopt taps toe met een spitse punt en het handvat is vrij lang. Dat kan een voorkeur zijn in vergelijking met sommige van de messen met een kleiner handvat die we hebben bekeken.

Het lemmet is drievoudig vastgeklonken aan het handvat, dat is gemaakt van zwart pakkahout, gelamineerd voor extra water- en vlekbestendigheid en voor een antislip oppervlak. Het heeft wel die brede handbescherming als je hand toch wegglijdt.

Het wordt ook geleverd met een schede voor opslag.

9. Oestermes met handvat van palissander

Oestermes met Palissander Handvat - Ingebouwde Flesopeners - Inclusief Geschenkdoos Controleer prijs op Amazon

Dit mes brengt het plezier naar boven, met 'Life Shucks' gegraveerd op het lemmet en een flesopener ingebouwd in de zijkant van het lemmet.

Maar het draait niet alleen om plezier, want het heeft een roestvrijstalen mes met volledige tang en een massief palissander handvat. Het blad is roest- en corrosiebestendig en loopt taps toe aan het uiteinde om in schelpen te wrikken.

De volledige lengte is 7 ½ inch, waardoor het een van de grotere opties is in een schilmes.

Deze shucker wordt geleverd in een stijlvolle geschenkdoos, dus perfect om cadeau te doen.

10. MOMONI Premium Oestermessenset (2 Messen)

MOMONI Premium Oestermessenset (2 Messen) - Ultimate Oyster Shucker Controleer prijs op Amazon

De Momoni-set heeft twee messen, verpakt in een geschenkdoos, waardoor het het perfecte cadeau is voor het stel dat graag samen ploft.

De messen hebben roestvrijstalen messen die dun zijn en aan het uiteinde taps toelopen. De handgrepen zijn van hout maar met een antislip oppervlak.

Laatste gedachten

Er zijn hier veel uitstekende opties, dus de uiteindelijke beslissing kan neerkomen op persoonlijke voorkeur.

Als je de voorkeur geeft aan een groter formaat mes met een groter handvat en een handbeschermer, kies dan voor de HiCoup Oestermes . Omgekeerd, als je op zoek bent naar een kleiner formaat met een duurzaam, plastic handvat, kies dan de R. Murphy Duxbury Oestermes .

Er zijn een paar goede opties voor plastic of houten handvatten, en als je op zoek bent naar een mes dat past bij een bepaald type oester uit een bepaalde regio, dan wil je het beperken tot die exacte stijl.

Als het ondersteunen van duurzaamheid iets voor jou is, kies dan Toadfish Oestermes .

Als het erop aankomt om één kwalitatief, solide schilmes te kiezen, dan zou het Dexter-Russell New Haven-stijlmes mijn beste keuze zijn.